1. Với cách chế biến có trứng chưa được nấu chín hoàn toàn này, chỉ dùng trứng thanh trùng hoặc sản phẩm lòng trắng hay lòng đỏ được chỉ định. Đun sôi sữa với thanh quế, một dải vỏ chanh vàng và hai phần ba lượng đường, rồi nhấc khỏi bếp.
2. Đậy kín, để nguội hoàn toàn cho thấm hương, sau đó lấy quế và vỏ chanh ra.
3. Cho sữa vào bát kim loại, đặt trong ngăn đông 2–3 giờ đến khi mép bắt đầu đông (khuấy mỗi giờ).
4. Đánh lòng trắng trứng với một nhúm muối cho nổi bọt, từ từ thêm đường còn lại và đánh thành bông cứng, bóng.
5. Dùng phới khuấy sữa đông một phần, nhẹ nhàng trộn bọt trứng vào đến khi được thức uống nhẹ, bông, giống đá bào.
6. Rót vào ly, rắc bột quế rồi dọn ngay.
Mẹo: Vừa là thức uống vừa là kem – nếu còn thừa, cho lại vào ngăn đông và khuấy trước khi dọn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.