1. Ngâm nấm hương khô và mộc nhĩ trong nước ấm 30 phút, miến 15 phút; vắt ráo nấm, bỏ chân nấm hương, xé mộc nhĩ miếng vừa ăn, giữ riêng 200 ml nước ngâm nấm.
2. Thái gừng lát mỏng, cà rốt khoanh chéo, măng và đậu phụ chiên miếng vừa ăn, cải thảo dải rộng.
3. Đun nóng dầu trong chảo wok, xào gừng, cà rốt và nấm 2 phút.
4. Thêm măng, đậu phụ và phần cải thảo dày, nước nấm để riêng, nước tương, đường và muối, đậy nắp om 5 phút.
5. Thêm lá cải và miến, nấu thêm 3 phút cho miến trong.
6. Làm hơi sánh bằng tinh bột bắp hòa nước, rưới dầu mè, dọn với cơm.
Mẹo: Đây là món chay của tu sĩ Phật giáo, nhiều gia đình Trung Quốc dọn vào ngày đầu năm mới. Càng nhiều loại rau càng “may mắn”; có thể thêm đậu Hà Lan tuyết, củ sen hoặc bắp non.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.