1. Μούλιασε τα αποξηραμένα σιιτάκε και τα μανιτάρια αυτί του ξύλου για 30 λεπτά και τα διάφανα νουντλς για 15 λεπτά σε χλιαρό νερό· στύψε τα μανιτάρια, αφαίρεσε τα κοτσάνια των σιιτάκε, χώρισε τα μανιτάρια αυτί του ξύλου με το χέρι σε μπουκιές και κράτησε 200 ml από το νερό μουλιάσματος των μανιταριών.
2. Κόψε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες, το καρότο σε λοξές ροδέλες, τους βλαστούς μπαμπού και το τηγανισμένο τόφου σε μπουκιές και το κινέζικο λάχανο σε φαρδιές λωρίδες.
3. Ζέστανε το λάδι στο γουόκ και σοτάρισε το τζίντζερ, το καρότο και τα μανιτάρια για 2 λεπτά.
4. Πρόσθεσε τους βλαστούς μπαμπού, το τόφου και τα πιο χοντρά μέρη του λάχανου, έπειτα το νερό μανιταριών που κράτησες, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το αλάτι και μαγείρεψε με καπάκι για 5 λεπτά.
5. Πρόσθεσε τα φύλλα του λάχανου και τα διάφανα νουντλς και μαγείρεψε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα τα νουντλς.
6. Δέσε ελαφρά με το κορν φλάουρ ανακατεμένο με νερό, περίχυσε με σησαμέλαιο και σέρβιρε με ρύζι.
Συμβουλή: Χορτοφαγικό φαγητό των βουδιστών μοναχών, που σε πολλές οικογένειες σερβίρεται την πρώτη ημέρα της κινέζικης Πρωτοχρονιάς. Όσο περισσότερα είδη λαχανικών έχει, τόσο πιο «τυχερό» θεωρείται· πρόσθεσε αν θέλεις μπιζέλια με βρώσιμο λοβό, ρίζα λωτού ή μίνι καλαμπόκια.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.