1. Læg tørrede shiitakesvampe og judasøresvampe i blød i lunkent vand i 30 minutter og glasnudlerne i 15 minutter. Knug væsken ud af svampene, fjern shiitakestokkene og riv judasøresvampene i mundrette stykker. Gem 200 ml af svampenes udblødningsvand.
2. Skær ingefæren i tynde skiver og guleroden i skrå skiver. Skær bambusskud og stegt tofu i mundrette stykker og kinakålen i brede strimler.
3. Varm olien i wokken og steg ingefær, gulerod og svampe i 2 minutter.
4. Tilsæt bambusskud, tofu og kinakålens tykkere dele, derefter det gemte svampevand, sojasauce, sukker og salt, og lad det simre under låg i 5 minutter.
5. Tilsæt kinakålens blade og glasnudlerne og kog i yderligere 3 minutter, til nudlerne er gennemsigtige.
6. Jævn let med majsstivelsen rørt med vand, dryp med sesamolie og server med ris.
Tip: Dette er buddhistiske munkes vegetariske ret, som mange familier serverer på den første dag i det kinesiske nytår. Jo flere slags grøntsager den indeholder, desto mere »heldig« er den. Du kan udvide den med sukkerærter, lotusrod eller babymajs.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.