Буддійське овочеве рагу (Luohan zhai)

Name: Буддійське овочеве рагу (Luohan zhai)
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 20 г сушені гриби шиїтаке; 10 г деревні вушка (гриби); 50 г скляна локшина (фунчоза); 2 ст. л. олія; 10 г імбир; 1 шт. морква; 100 г пагони бамбука; 150 г смажений тофу; 300 г пекінська капуста; 2 ст. л. соєвий соус; 1 ч. л. цукор; 1 дрібка сіль; 200 мл вода; 1 ст. л. кукурудзяний крохмаль; 1 ч. л. кунжутна олія

Гарнір 50 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

283ккал

9gБілки

29gВуглеводи

12gЖири

Інгредієнти

Для замочених інгредієнтів
20 г сушені гриби шиїтаке
10 г деревні вушка (гриби)
50 г скляна локшина (фунчоза)
Для рагу
2 ст. л. олія
10 г імбир
1 шт. морква
100 г пагони бамбука
150 г смажений тофу
300 г пекінська капуста
2 ст. л. соєвий соус
1 ч. л. цукор
1 дрібка сіль
200 мл вода
1 ст. л. кукурудзяний крохмаль
1 ч. л. кунжутна олія

Опис

1. Сушені гриби шиїтаке й деревні вушка замочи в теплій воді на 30 хвилин, скляну локшину – на 15 хвилин; гриби віджми, у шиїтаке видали ніжки, деревні вушка порви на шматочки, 200 мл води від замочування грибів відстав.

2. Імбир наріж тонкими скибочками, моркву – навскіс кружальцями, пагони бамбука й смажений тофу – шматочками на один укус, пекінську капусту – широкими смужками.

3. У воку розігрій олію й обсмажуй імбир, моркву й гриби 2 хвилини.

4. Додай пагони бамбука, тофу й товстіші частини пекінської капусти, потім відкладений грибний відвар, соєвий соус, цукор і сіль і туши під кришкою 5 хвилин.

5. Додай листя пекінської капусти й скляну локшину й вари ще 3 хвилини, доки локшина не стане прозорою.

6. Злегка загусти кукурудзяним крохмалем, розведеним водою, полий кунжутною олією й подавай із рисом.

Порада: Вегетаріанська страва буддійських ченців; у багатьох родинах її подають на стіл першого дня китайського Нового року. Що більше видів овочів, то «щасливіша» страва: можеш додати цукровий горошок, корінь лотоса чи міні-кукурудзу.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Буддійське овочеве рагу (Luohan zhai)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie