1. Đổ jonjoli muối chua vào rây, xả kỹ bằng nước lạnh rồi ngâm trong nước mới 15 phút cho bớt nước muối thừa.
2. Vắt ráo, cắt các cuống dài thành đoạn 4–5 cm.
3. Cắt hành tây tím thành nửa khoanh thật mỏng, xát với một nhúm muối.
4. Trộn giấm rượu vang và dầu trong tô, thêm jonjoli và hành.
5. Trộn ngò rí băm thô vào, để nghỉ ít nhất 15 phút trước khi dọn cho thấm nước trộn.
6. Dọn lạnh trong bát nhỏ với thịt quay, khachapuri hoặc khoai tây luộc – một trong những món muối chua đặc trưng của supra Gruzia.
Mẹo: Jonjoli là nụ hoa cây Staphylea, bán đóng lọ trong các cửa hàng vùng Kavkaz. Nếu không tìm được, dùng nụ bạch hoa làm món salad mặn chua tương tự.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.