1. Hell den syltede jonjolien i en sil og skyll grundig med kaldt vann. Bløtlegg deretter i friskt vann i 15 minutter for å trekke ut overflødig saltlake.
2. Klem ut væsken og skjær de lengste stilkene i biter på 4–5 cm.
3. Skjær rødløken i svært tynne halve ringer og gni med en klype salt.
4. Bland vineddiken og oljen i en bolle, og tilsett jonjolien og løken.
5. Rør inn grovhakket koriander og la hvile i minst 15 minutter før servering, slik at marinaden får trekke inn.
6. Server kald i en liten skål til stekt kjøtt, khachapuri eller kokte poteter. Dette er en av de særegne syltede rettene ved georgisk supra.
Tips: Jonjoli er blomsterknopper av blærenøtt og selges på glass i kaukasiske butikker. Får du ikke tak i det, kan du lage en lignende saltsur salat med kapers.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.