Грузинські квашені бруньки клекички (Jonjoli)

Name: Грузинські квашені бруньки клекички (Jonjoli)
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 г джонджолі; 1 шт. червона цибуля; 2 ст. л. білий винний оцет; 1 пуч. коріандр; 2 ст. л. соняшникова олія; 1 дрібка сіль

Соління 30 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

66ккал

1gБілки

4gВуглеводи

5gЖири

Інгредієнти

300 г джонджолі
1 шт. червона цибуля
2 ст. л. білий винний оцет
1 пуч. коріандр
2 ст. л. соняшникова олія
1 дрібка сіль

Опис

1. Висип квашений джонджолі в сито, ретельно промий холодною водою, потім замочи на 15 хвилин у свіжій воді, щоб вийшов зайвий солоний розсіл.

2. Віджми й наріж довші стебла шматками по 4–5 см.

3. Наріж червону цибулю дуже тонкими півкільцями й перетри з дрібкою солі.

4. У мисці змішай винний оцет і олію, потім додай джонджолі й цибулю.

5. Вмішай грубо нарізаний коріандр і перед подачею дай постояти щонайменше 15 хвилин, щоб маринад просочив його.

6. Подавай холодним у маленькій мисочці до смаженого м’яса, хачапурі або вареної картоплі – одне з характерних солінь грузинського супра.

Порада: Джонджолі – квіткові бруньки клекички, їх продають у банках у кавказьких крамницях. Якщо не дістанеш, приготуй схожий солоно-кислуватий салат із каперсами.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Грузинські квашені бруньки клекички (Jonjoli)

Налаштування cookie