1. A savanyított jonjolit szűrőbe öntjük, hideg vízzel alaposan leöblítjük, majd 15 percre friss vízbe áztatjuk, hogy a felesleges sós lé kiázzon belőle.
2. Kinyomkodjuk, és a hosszabb szárakat 4–5 cm-es darabokra vágjuk.
3. A lilahagymát nagyon vékony félkarikákra szeleteljük, és egy csipet sóval átdörzsöljük.
4. Egy tálban összekeverjük a borecetet és az olajat, majd hozzáadjuk a jonjolit és a hagymát.
5. Belekeverjük a durvára vágott koriandert, és tálalás előtt legalább 15 percig pihentetjük, hogy átjárja a pác.
6. Hidegen, kis tálkában tálaljuk sült húsok, khachapuri vagy főtt krumpli mellé – a grúz supra egyik jellegzetes savanyúsága.
Tipp: A jonjoli a hólyagfa virágbimbója, üvegben kapható kaukázusi boltokban. Ha nem jutsz hozzá, kapribogyóval készíts hasonló, sós-savanykás salátát.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.