1. Ngâm ức bò trong nước lạnh 30 phút, đun sôi với 2,5 lít nước và hành tây bổ đôi, hớt bọt, ninh lửa nhỏ 1,5 giờ.
2. Vớt thịt, để hơi nguội rồi xé sợi; lọc nước dùng.
3. Đun nóng dầu mè trên lửa nhỏ, thêm gochugaru và tỏi bào, khuấy 1 phút cho thành dầu ớt đỏ thơm (đừng để cháy); trộn thịt xé với dầu ớt và nước tương.
4. Cắt tỏi tây thành khúc 6–7 cm rồi thái sợi dọc; rửa giá.
5. Cho thịt tẩm gia vị, tỏi tây và giá vào nước dùng, nấu 20 phút cho tỏi tây mềm ngọt; nêm muối.
6. Đánh tan trứng, rót thành tia nhỏ vào canh nóng, không khuấy 1 phút rồi dọn nóng với cơm.
Mẹo: Yukgaejang là canh bồi bổ mùa hè của Hàn Quốc xưa; người ta cho rằng canh nóng cay làm đổ mồ hôi, giúp cơ thể mát lại. Càng thêm nhiều tỏi tây, canh càng ngọt đậm.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.