После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Говяжью грудинку замочи на 30 минут в холодной воде, затем с 2,5 литра воды и разрезанной пополам луковицей доведи до кипения и, снимая пену, вари на слабом огне 1,5 часа.
2. Мясо вынь, дай немного остыть, затем разбери на волокна; бульон процеди.
3. Кунжутное масло разогрей на слабом огне, добавь кочукару и тертый чеснок и помешивай 1 минуту, пока не получится красное ароматное масло чили (не дай ему подгореть); разобранное мясо перемешай с маслом чили и соевым соусом.
4. Порей нарежь кусками по 6–7 см, затем вдоль на полоски; ростки промой.
5. Положи в суп пряное мясо, порей и ростки и вари 20 минут, пока порей не станет мягким и сладким; приправь солью.
6. Яйца взбей, тонкой струйкой влей в горячий суп, 1 минуту не мешай, затем подавай горячим с рисом.
Совет: Юккеджан – летний укрепляющий суп старой Кореи: говорят, потогонное действие горячего острого супа охлаждает тело. Чем больше порея положишь, тем слаще и насыщеннее будет суп.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.