Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Mostek wołowy namocz na 30 minut w zimnej wodzie, a potem zagotuj z 2,5 litra wody i przekrojoną na pół cebulą i, zbierając szumowiny, gotuj na małym ogniu 1,5 godziny.
2. Mięso wyjmij, pozwól mu lekko przestygnąć, a potem porwij na włókna; wywar przecedź.
3. Olej sezamowy rozgrzej na małym ogniu, dodaj gochugaru i starty czosnek i mieszaj 1 minutę, aż powstanie czerwony, aromatyczny olej chili (nie może się przypalić); porwane mięso wymieszaj z olejem chili i sosem sojowym.
4. Por pokrój na kawałki 6–7 cm, a potem wzdłuż w paski; kiełki umyj.
5. Do zupy włóż przyprawione mięso, por i kiełki i gotuj 20 minut, aż por zmięknie i stanie się słodki; dopraw solą.
6. Jajka roztrzep, wlej cienkim strumieniem do gorącej zupy, nie mieszaj 1 minutę, a potem podawaj gorącą, z ryżem.
Wskazówka: Yukgaejang to letnia zupa wzmacniająca dawnej Korei – rozgrzewające działanie gorącej, ostrej zupy podobno chłodzi ciało. Im więcej pora do niej dodasz, tym będzie słodsza i pełniejsza.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.