1. Læg oksebrystet i blød i koldt vand i 30 minutter. Bring det derefter i kog med 2,5 liter vand og det halverede løg, og kog ved svag varme i 1,5 time, mens skummet fjernes.
2. Tag kødet op, lad det køle lidt af og riv det i strimler. Si suppen.
3. Varm sesamolien ved svag varme, tilsæt gochugaru og revet hvidløg, og rør i 1 minut, til der dannes rød, duftende chiliolie (lad det ikke brænde på). Vend det revne kød med chiliolien og sojasaucen.
4. Skær porrerne i 6–7 cm lange stykker og derefter i strimler på langs. Skyl spirerne.
5. Kom det krydrede kød, porrer og spirer i suppen og kog i 20 minutter, til porrerne er møre og søde. Smag til med salt.
6. Pisk æggene sammen og hæld dem i den varme suppe i en tynd stråle. Lad være med at røre i 1 minut og server derefter suppen varm med ris.
Tip: Yukgaejang er det gamle Koreas styrkende sommersuppe. Den varme, stærke suppes svedfremkaldende virkning siges at køle kroppen. Jo flere porrer du tilsætter, desto sødere og fyldigere bliver suppen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.