1. Cắt thịt cừu non thành khối 3 cm, hành tây thành múi, cà chua và ớt ngọt thành miếng lớn, để nguyên tép tỏi.
2. Trộn thịt, rau củ, cà chua nghiền, muối và tiêu trong tô.
3. Xếp hỗn hợp thành lớp trong nồi đất hoặc nồi gang, rải miếng bơ lên trên.
4. Bịt thật kín miệng nồi bằng giấy bạc và nắp (nguyên bản dùng bột), đặt vào lò nguội.
5. Bật lò ở 180 °C, nướng 2,5 giờ đến khi thịt thật mềm rục.
6. Mở nồi tại bàn, dọn trong nước thịt của món, ăn với pilaf bulgur hoặc bánh mì tươi.
Mẹo: Ở Cappadocia, bình đất kín được đập vỡ bằng một cú gõ ngay tại bàn. Luôn đặt nồi đất vào lò nguội, nếu không có thể nứt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.