1. Leikkaa karitsanliha 3 cm:n kuutioiksi, sipuli lohkoiksi sekä tomaatit ja paprika suurehkoiksi paloiksi. Jätä valkosipulinkynnet kokonaisiksi.
2. Sekoita kulhossa liha, kasvikset, tomaattipyree, suola ja pippuri.
3. Lado seos saviastiaan tai valurautapataan ja ripottele voinokareet päälle.
4. Sulje astian suu tiiviisti foliolla ja kannella, alkuperäisessä versiossa taikinalla, ja pane kylmään uuniin.
5. Kytke uuni 180 °C:seen ja paista 2,5 tuntia, kunnes liha on täysin mureaa.
6. Avaa astia pöydässä ja tarjoile omassa kastikkeessaan bulgurpilahvin tai tuoreen leivän kanssa.
Vinkki: Kappadokiassa suljettu saviruukku rikotaan pöydässä yhdellä iskulla. Pane saviastia aina kylmään uuniin, muuten se voi haljeta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.