1. Mishin e qengjit e presim në kubikë 3 cm, qepën në thela, domatet dhe specat në copa të mëdha, thelpinjtë e hudhrës i lëmë të plotë.
2. Në një tas përziejmë mishin, perimet, purenë e domateve, kripën dhe piperin.
3. Përzierjen e shtrojmë në një enë balte (ose tenxhere gize) dhe sipër shpërndajmë copa gjalpi.
4. Grykën e enës e mbyllim fort me letër alumini dhe kapak (në origjinal me brumë) dhe e vendosim në furrë të ftohtë.
5. Furrën e ndezim në 180 °C dhe e pjekim për 2,5 orë, derisa mishi të bëhet plotësisht i butë.
6. Enën e hapim në tryezë dhe e shërbejmë në lëngun e vet, me pilaf bulguri ose bukë të freskët.
Këshillë: Në Kapadoki shtamba e mbyllur e baltës thyhet me një goditje në tryezë. Enën e baltës vendoseni gjithmonë në furrë të ftohtë, përndryshe mund të çahet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.