1. Thái nạc vai cổ heo lát mỏng 3 mm; xay nhuyễn sả, tỏi và hành tím shallot, trộn nước mắm, mật ong, đường và dầu, ướp thịt ít nhất 1 giờ.
2. Thái cà rốt và daikon sợi que diêm, ngâm giấm gạo với một nhúm đường 15 phút.
3. Làm nước chấm: hòa đường trong nước, thêm nước mắm, nước chanh xanh, tỏi giã và ớt thái khoanh.
4. Nướng thịt trên vỉ hoặc chảo nướng nóng mỗi mặt 2–3 phút cho mép lên màu caramel; thái hành lá khoanh, rưới dầu nóng lên.
5. Luộc bún, rửa lại; xếp xà lách xé, dưa chuột sợi và bạc hà dưới đáy tô, thêm bún, thịt và đồ chua lên.
6. Rắc đậu phộng rang, rưới mỡ hành, dọn nước chấm riêng để mỗi người rưới trộn trước khi ăn.
Mẹo: Đây là tô bún mùa hè được thích ở miền Nam Việt Nam: thịt nóng, bún lạnh và rau giòn chung một tô. Nếu muốn, thêm một cuốn chả giò giòn cắt đôi.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.