Салата од пиринчаних резанаца са свињетином са роштиља (Бун тит нуонг)

Главно јело + прилог 60 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
789kcal
34gПротеини
96gУгљени хидрати
32gМасти
Састојци
  • За месо
  • 500 g свињски врат
  • 2 стабљика лимунска трава (Cymbopogon)
  • 3 чен бели лук
  • 2 ком. љутика
  • 2 суп. каш. рибљи сос
  • 1 суп. каш. мед
  • 1 суп. каш. шећер
  • 1 суп. каш. јестиво уље
  • За сос
  • 4 суп. каш. рибљи сос
  • 3 суп. каш. шећер
  • 1 ком. лајм
  • 120 ml вода
  • 1 чен бели лук
  • 1 ком. чили
  • За чинију
  • 300 g пиринчани резанци
  • 1 ком. главичаста зелена салата
  • 1 ком. краставац
  • 1 веза лист нане
  • 1 ком. шаргарепа
  • 100 g дајкон
  • 2 суп. каш. пиринчано сирће
  • 50 g кикирики
  • 2 стабљика млади лук
  • 2 суп. каш. јестиво уље
Опис

1. Свињски врат исеците на танке кришке дебљине 3 mm; лимунску траву, бели лук и шалот уситните у пасту и помешајте са рибљим сосом, медом, шећером и уљем; маринирајте месо најмање 1 сат.

2. Шаргарепу и дајкон исеците на траке дебљине шибице и ставите у пиринчано сирће са прстохватом шећера на 15 минута.

3. За сос растворите шећер у води, додајте рибљи сос, сок лимете, згњечени бели лук и чили исечен на колутове.

4. Пеците месо на врелом роштиљу или грил тигању по 2–3 минута са сваке стране да се ивице карамелизују; млади лук исеците на колутове и прелијте врелим уљем.

5. Пиринчане резанце скувајте и исперите; на дно чинија ставите искидану салату, траке краставца и нану, преко резанце, месо и укисељено поврће.

6. Поспите прженим кикирикијем, прелијте уљем са младим луком, а сос понудите засебно – пре јела свако га додаје и меша.

Савет: Омиљена летња чинија јужног Вијетнама: топло месо, хладни резанци и хрскаво поврће у једној чинији. По жељи додајте и преполовљену хрскаву пролећну ролницу (ча ђо).

Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.