Салат із рисовою локшиною й свининою на грилі (Bún thịt nướng)

Name: Салат із рисовою локшиною й свининою на грилі (Bún thịt nướng)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г свиняча шийна частина; 2 стеб. лемонграс; 3 зуб. часник; 2 шт. цибуля-шалот; 2 ст. л. рибний соус; 1 ст. л. мед; 1 ст. л. цукор; 1 ст. л. олія; 4 ст. л. рибний соус; 3 ст. л. цукор; 1 шт. лайм; 120 мл вода; 1 зуб. часник; 1 шт. чилі; 300 г рисова локшина; 1 шт. салат качанний; 1 шт. огірок; 1 пуч. листя м’яти; 1 шт. морква; 100 г дайкон; 2 ст. л. рисовий оцет; 50 г арахіс; 2 стеб. зелена цибуля; 2 ст. л. олія

Основна страва + гарнір 60 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

789ккал

34gБілки

96gВуглеводи

32gЖири

Інгредієнти

Для м’яса
500 г свиняча шийна частина
2 стеб. лемонграс
3 зуб. часник
2 шт. цибуля-шалот
2 ст. л. рибний соус
1 ст. л. мед
1 ст. л. цукор
1 ст. л. олія
Для соусу
4 ст. л. рибний соус
3 ст. л. цукор
1 шт. лайм
120 мл вода
1 зуб. часник
1 шт. чилі
Для миски
300 г рисова локшина
1 шт. салат качанний
1 шт. огірок
1 пуч. листя м’яти
1 шт. морква
100 г дайкон
2 ст. л. рисовий оцет
50 г арахіс
2 стеб. зелена цибуля
2 ст. л. олія

Опис

1. Свинячу шийну частину наріж тонкими скибками по 3 мм; лемонграс, часник і шалот перетри в пасту й змішай із рибним соусом, медом, цукром і олією; маринуй м’ясо в цій суміші щонайменше 1 годину.

2. Моркву й дайкон наріж соломкою й поклади на 15 хвилин у рисовий оцет із дрібкою цукру.

3. Для соусу розчини цукор у воді, додай рибний соус, сік лайма, розчавлений часник і нарізаний кружальцями чилі.

4. М’ясо смаж на гарячому грилі або сковороді-грилі по 2–3 хвилини з кожного боку, поки його краї карамелізуються; зелену цибулю наріж кружальцями й залий гарячою олією.

5. Звари рисову локшину, промий; на дно мисок поклади порваний салат, смужки огірка й м’яту, зверху — локшину, м’ясо й мариновані овочі.

6. Посип підсмаженим арахісом, полий олією із зеленою цибулею, а соус подавай окремо — перед їжею кожен поливає ним і перемішує.

Порада: Улюблена літня миска Південного В’єтнаму: тепле м’ясо, холодна локшина й хрусткі овочі в одній мисці. Якщо хочеш, поклади поруч розрізаний навпіл хрусткий весняний рол (тя йо).

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Салат із рисовою локшиною й свининою на грилі (Bún thịt nướng)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie