Салат из рисовой лапши со свининой на гриле (Bún thịt nướng)

Name: Салат из рисовой лапши со свининой на гриле (Bún thịt nướng)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г свиной ошеек (шея); 2 стеб. лемонграсс; 3 зуб. чеснок; 2 шт. лук-шалот; 2 ст. л. соус рыбный; 1 ст. л. мед; 1 ст. л. сахар; 1 ст. л. растительное масло; 4 ст. л. соус рыбный; 3 ст. л. сахар; 1 шт. лайм; 120 мл вода; 1 зуб. чеснок; 1 шт. чили; 300 г рисовая лапша; 1 шт. кочанный салат; 1 шт. огурец; 1 пуч. листья мяты; 1 шт. морковь; 100 г дайкон (редька); 2 ст. л. рисовый уксус; 50 г арахис; 2 стеб. зеленый лук; 2 ст. л. растительное масло

Основное блюдо + гарнир 60 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

789ккал

34gБелки

96gУглеводы

32gЖиры

Ингредиенты

Для мяса
500 г свиной ошеек (шея)
2 стеб. лемонграсс
3 зуб. чеснок
2 шт. лук-шалот
2 ст. л. соус рыбный
1 ст. л. мед
1 ст. л. сахар
1 ст. л. растительное масло
Для соуса
4 ст. л. соус рыбный
3 ст. л. сахар
1 шт. лайм
120 мл вода
1 зуб. чеснок
1 шт. чили
Для миски
300 г рисовая лапша
1 шт. кочанный салат
1 шт. огурец
1 пуч. листья мяты
1 шт. морковь
100 г дайкон (редька)
2 ст. л. рисовый уксус
50 г арахис
2 стеб. зеленый лук
2 ст. л. растительное масло

Описание

1. Свиную шейку нарежь тонкими ломтиками по 3 мм; лемонграсс, чеснок и лук-шалот разотри в пасту и смешай с рыбным соусом, медом, сахаром и маслом; маринуй в этом мясо минимум 1 час.

2. Морковь и дайкон нарежь соломкой и на 15 минут положи в рисовый уксус со щепоткой сахара.

3. Для соуса раствори сахар в воде, добавь рыбный соус, сок лайма, раздавленный чеснок и нарезанный кружками чили.

4. Жарь мясо на горячем гриле или сковороде-гриль по 2–3 минуты с каждой стороны, пока края не карамелизуются; зеленый лук нарежь колечками и залей горячим маслом.

5. Рисовую лапшу отвари, промой; на дно мисок положи порванный салат, полоски огурца и мяту, сверху лапшу, мясо и маринованные овощи.

6. Посыпь жареным арахисом, полей маслом с зеленым луком, а соус подавай отдельно – перед едой каждый поливает им и перемешивает.

Совет: Любимое летнее блюдо Южного Вьетнама: теплое мясо, холодная лапша и хрустящие овощи в одной миске. Если хочешь, добавь половинку хрустящего весеннего ролла (chả giò).

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Салат из рисовой лапши со свининой на гриле (Bún thịt nướng)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie