1. Skær svinenakkekammen i tynde skiver på 3 mm. Mos citrongræs, hvidløg og skalotteløg og bland med fiskesauce, honning, sukker og olie. Mariner kødet heri i mindst 1 time.
2. Skær gulerod og kinaradise i tændstiktynde strimler og læg dem i riseddiken med en knivspids sukker i 15 minutter.
3. Opløs sukkeret i vandet til dippen, tilsæt fiskesauce, limesaft, knust hvidløg og chili i ringe.
4. Steg kødet på en varm grill eller grillpande i 2–3 minutter på hver side, til kanterne karamelliserer. Skær forårsløgene i ringe og hæld varm olie over.
5. Kog risnudlerne og skyl dem. Læg revet salat, agurkestrimler og mynte i bunden af skålene og derefter nudler, kød og de syltede grøntsager over.
6. Drys med ristede jordnødder, dryp med forårsløgsolie og server dippen separat. Før spisning hælder hver især dip på og blander.
Tip: Dette er en populær sommerskål fra Sydvietnam med varmt kød, kolde nudler og sprøde grøntsager i samme skål. Du kan også servere en halveret sprød forårsrulle (chả giò) til.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.