1. Trộn bột mì, 100 g semolina, đường và muối, thêm nước ấm dần vừa đủ để được bột mềm, không dính; nhào mịn 10 phút.
2. Chia bột thành 8 viên đều nhau, đặt trên khay phết dầu, đậy lại để nghỉ 15 phút.
3. Đun chảy bơ, trộn với nửa lượng dầu ăn; phết dầu lên cả mặt bàn.
4. Dùng tay có dầu kéo một viên mỏng như giấy, phết dầu bơ, rắc chút semolina rồi gấp các cạnh vào giữa thành hình vuông khoảng 10 cm; làm các viên còn lại tương tự.
5. Dùng tay có dầu ấn các miếng vuông lớn gấp đôi, nướng chảo nóng phết chút dầu mỗi mặt 2–3 phút đến khi vàng nâu, các lớp giòn.
6. Dọn ấm với mật ong và bơ hoặc trà.
Mẹo: Msemen được yêu thích trong bữa sáng và ăn xế Maroc, gần như không thể thiếu với trà bạc hà. Bí quyết là tay nhiều dầu: bột cần trượt, không dính để kéo mỏng như giấy. Có thể chuẩn bị các miếng vuông trước, cấp đông khi chưa nướng.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.