1. Përziejmë miellin, 100 g semolinë gruri, sheqerin dhe kripën, pastaj shtojmë gradualisht aq ujë të vakët sa të përftojmë një brumë të butë që nuk ngjit; e ngjeshim 10 minuta deri sa të lëmohet.
2. Ndajmë brumin në 8 toptha të barabartë, i vendosim në tabaka të vajosur dhe i lëmë të mbuluar të pushojnë 15 minuta.
3. Shkrijmë gjalpin dhe e përziejmë me gjysmën e vajit për gatim; vajosim edhe sipërfaqen e punës.
4. Hapim një topth sa letër me duar të vajosura, e lyejmë me vajin me gjalpë, e spërkatim me pak semolinë gruri, pastaj palosim skajet në mes duke formuar një katror rreth 10 cm; veprojmë njësoj me të tjerët.
5. I sheshojmë katrorët në madhësi dyfish me duar të vajosura dhe i pjekim në tigan të nxehtë të lyer me pak vaj 2–3 minuta nga secila anë, derisa të bëhen kafe të artë e me shtresa krokante.
6. I shërbejmë të ngrohtë me mjaltë e gjalpë ose çaj.
Këshillë: Msemen është i preferuar për mëngjes e zemër në Marok, thuajse i detyrueshëm pranë çajit me nenexhik. Sekreti janë duart gjithmonë të vajosura: brumi duhet të rrëshqasë pa ngjitur, që të hapet sa letër. Katrorët mund t'i përgatitësh paraprakisht dhe t'i ngrish të papjekur.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.