1. A lisztet, 100 g búzadarát, a cukrot és a sót összekeverjük, majd fokozatosan annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy puha, nem ragadós tésztát kapjunk; 10 percig simára gyúrjuk.
2. A tésztát 8 egyforma golyóra osztjuk, kiolajozott tálcára tesszük, és letakarva 15 percig pihentetjük.
3. A vajat megolvasztjuk, és összekeverjük az étolaj felével; a munkalapot is beolajozzuk.
4. Egy golyót olajos kézzel papírvékonyra széthúzunk, megkenjük a vajas olajjal, megszórjuk egy kevés búzadarával, majd a széleit középre hajtva kb. 10 cm-es négyzetet hajtogatunk; a többivel is így teszünk.
5. A négyzeteket olajos kézzel kétszeres méretűre lapítjuk, és forró, kevés olajjal kikent serpenyőben oldalanként 2–3 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós rétegű lesz.
6. Melegen, mézzel és vajjal vagy teával tálaljuk.
Tipp: A msemen a marokkói reggeli és uzsonna kedvence, a mentás tea mellé szinte kötelező. A titka a sok olajos kéz: a tészta ne ragadjon, hanem csússzon, így nyújtható papírvékonyra. A négyzeteket előre elkészítheted, és sütetlenül le is fagyaszthatod.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.