1. Campurkan tepung, 100 g semolina, gula dan garam, lalu tambahkan air suam-suam kuku sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan lembut yang tidak lengket; uleni selama 10 menit hingga halus.
2. Bagi adonan menjadi 8 bola sama besar, letakkan di nampan yang sudah diolesi minyak dan istirahatkan tertutup selama 15 menit.
3. Lelehkan mentega dan campurkan dengan separuh minyak goreng; olesi juga permukaan kerja dengan minyak.
4. Tarik satu bola adonan dengan tangan berminyak hingga setipis kertas, olesi dengan campuran mentega dan minyak, taburi sedikit semolina, lalu lipat tepinya ke tengah hingga menjadi persegi sekitar 10 cm; lakukan hal yang sama pada sisanya.
5. Pipihkan persegi dengan tangan berminyak hingga dua kali ukurannya, lalu panggang dalam wajan panas beroles sedikit minyak selama 2–3 menit per sisi hingga keemasan dengan lapisan renyah.
6. Sajikan hangat dengan madu dan mentega atau teh.
Tip: Msemen adalah favorit sarapan dan kudapan sore Maroko, hampir wajib menjadi pendamping teh mint. Rahasianya adalah tangan yang banyak dilumuri minyak: adonan harus licin, tidak melekat, agar dapat ditarik setipis kertas. Persegi adonan dapat disiapkan lebih awal dan dibekukan sebelum dipanggang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.