Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Wymieszaj mąkę, 100 g kaszy manny, cukier i sól, a potem stopniowo dodawaj tyle letniej wody, aby powstało miękkie, nieklejące się ciasto; wyrabiaj 10 minut na gładko.
2. Ciasto podziel na 8 jednakowych kulek, połóż na naoliwionej tacy i przykryte odstaw na 15 minut.
3. Masło roztop i wymieszaj z połową oleju; blat też naoliw.
4. Jedną kulkę naoliwionymi dłońmi rozciągnij cienko jak papier, posmaruj masłem z olejem, posyp odrobiną kaszy manny, a potem, zawijając brzegi do środka, złóż kwadrat ok. 10 cm; z resztą postępuj tak samo.
5. Kwadraty naoliwionymi dłońmi spłaszcz do dwukrotnej wielkości i smaż na gorącej, lekko naoliwionej patelni po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe i chrupiące, z wyraźnymi warstwami.
6. Podawaj na ciepło, z miodem i masłem lub z herbatą.
Wskazówka: Msemen to ulubieniec marokańskich śniadań i podwieczorków, do herbaty miętowej niemal obowiązkowy. Jego sekretem są dobrze naoliwione dłonie: ciasto ma się nie kleić, lecz ślizgać, wtedy da się je rozciągnąć cienko jak papier. Kwadraty możesz przygotować wcześniej i zamrozić przed smażeniem.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.