1. Gaulkan tepung, 100 g semolina, gula dan garam, kemudian tambah air suam secara beransur-ansur secukupnya untuk mendapatkan doh yang lembut dan tidak melekit; uli hingga licin selama 10 minit.
2. Bahagikan doh kepada 8 bebola yang sama besar, letakkan di atas dulang yang disapu minyak, dan rehatkan bertutup selama 15 minit.
3. Cairkan mentega, dan gaulkan bersama separuh minyak masak; sapu juga permukaan kerja dengan minyak.
4. Dengan tangan berminyak, regangkan satu bebola hingga senipis kertas, sapu dengan minyak bermentega, taburkan sedikit semolina, kemudian lipat tepinya ke tengah hingga menjadi segi empat sama lebih kurang 10 cm; lakukan yang sama dengan yang lain.
5. Dengan tangan berminyak, leperkan segi empat hingga dua kali ganda saiznya, dan bakar dalam kuali panas yang disapu sedikit minyak selama 2–3 minit setiap sisi, hingga perang keemasan dan berlapis rangup.
6. Hidangkan hangat, bersama madu dan mentega atau teh.
Petua: Msemen ialah kegemaran sarapan dan minum petang Maghribi, hampir wajib bersama teh pudina. Rahsianya ialah tangan yang banyak minyak: doh tidak patut melekat, tetapi menggelongsor, dengan cara ini ia boleh diregangkan hingga senipis kertas. Anda boleh menyediakan segi empat lebih awal, dan juga membekukannya sebelum dibakar.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.