1. Blanda mjöl, 100 g mannagryn, socker och salt. Tillsätt ljummet vatten lite i taget till en mjuk deg som inte klibbar. Knåda slät i 10 minuter.
2. Dela degen i 8 lika stora bollar, lägg dem på en oljad bricka och låt vila övertäckta i 15 minuter.
3. Smält smöret och blanda med hälften av matoljan. Olja även arbetsytan.
4. Dra med oljade händer ut en boll papperstunt, pensla med smöroljan och strö över lite mannagryn. Vik in kanterna mot mitten till en fyrkant på cirka 10 cm. Gör likadant med resten.
5. Platta med oljade händer ut fyrkanterna till dubbel storlek och stek i en het stekpanna penslad med lite olja i 2–3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna med frasiga skikt.
6. Servera varma med honung och smör eller med te.
Tips: Msemen är en favorit till marockansk frukost och mellanmål och nästan ett måste till myntate. Hemligheten är väl oljade händer: degen ska glida och inte fastna, så går den att dra ut papperstunt. Fyrkanterna kan förberedas och frysas ostekta.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.