1. Koka upp vattnet och skölj en tekanna med lite hett vatten.
2. Lägg det gröna teet i kannan, häll på cirka 1 dl hett vatten och sväng runt. Häll sedan bort denna första, beska omgång eller ställ den åt sidan i ett glas.
3. Häll resten av det heta vattnet över tebladen och tillsätt de tvättade myntakvistarna och sockret.
4. Värm kannan på låg värme i 2–3 minuter utan att låta det koka. Stäng sedan locket och låt dra i 2–3 minuter.
5. Häll teet från hög höjd i glas och häll tillbaka i kannan. Upprepa två–tre gånger så att teet blandas och blir skummigt.
6. Häll från hög höjd i små glas och servera hett.
Tips: Atay är en symbol för marockansk gästfrihet, en ceremoni snarare än bara en dryck: det hör till att tacka ja till minst tre glas. Att hälla från hög höjd är inte bara effektfullt, det skapar också skummet på ytan. Teet är gott även med mindre socker om du föredrar en beskare smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.