Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Zagotuj wodę; czajniczek przepłucz odrobiną gorącej wody.
2. Zieloną herbatę włóż do czajniczka, zalej ok. 100 ml gorącej wody, zakręć nim, a potem wylej ten pierwszy, gorzki napar (lub odstaw go do szklanki).
3. Liście herbaty zalej resztą gorącej wody, dodaj umyte gałązki mięty i cukier.
4. Czajniczek podgrzewaj na małym ogniu 2–3 minuty, ale nie zagotuj, a potem zamknij i odstaw na 2–3 minuty.
5. Herbatę nalej z wysoka do szklanek, a potem wlej z powrotem do czajniczka; powtórz to dwa–trzy razy, aby się wymieszała i spieniła.
6. Podawaj gorącą w małych szklaneczkach, nalewając z wysoka.
Wskazówka: Atay to symbol marokańskiej gościnności – nie napój, lecz ceremonia: wypada przyjąć co najmniej trzy szklanki. Nalewanie z wysoka jest nie tylko efektowne – dzięki niemu herbata ma piankę. Z mniejszą ilością cukru też jest pyszna, jeśli lubisz bardziej gorzki smak.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.