1. Βράσε το νερό και ξέπλυνε μια τσαγιέρα με λίγο καυτό νερό.
2. Βάλε το πράσινο τσάι στην τσαγιέρα, πρόσθεσε περίπου 1 dl καυτό νερό, ανακίνησε και πέταξε αυτό το πρώτο πικρό εκχύλισμα ή κράτησε σε ποτήρι.
3. Πρόσθεσε στα φύλλα τσαγιού το υπόλοιπο καυτό νερό, τα πλυμένα κλαδάκια μέντας και τη ζάχαρη.
4. Ζέστανε την τσαγιέρα σε χαμηλή φωτιά για 2–3 λεπτά χωρίς να βράσει, κλείσε και άφησε για 2–3 λεπτά.
5. Ρίξε το τσάι από ψηλά σε ποτήρια και ξαναρίξε στην τσαγιέρα. Επανάλαβε δύο ή τρεις φορές για να αναμειχθεί και να αφρίσει.
6. Σέρβιρε καυτό σε μικρά γυάλινα ποτήρια, ρίχνοντας από ψηλά.
Συμβουλή: Το ατάι συμβολίζει τη μαροκινή φιλοξενία και αποτελεί τελετουργία πέρα από ρόφημα: θεωρείται ευγενικό να δεχτείς τουλάχιστον τρία ποτήρια. Το σερβίρισμα από ψηλά είναι θεαματικό και δημιουργεί αφρό στην επιφάνεια. Είναι νόστιμο και με λιγότερη ζάχαρη, αν προτιμάς πιο πικρή γεύση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.