1. Μαλάκωσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 5 λεπτά, πρόσθεσε τον μοσχαρίσιο κιμά και καβούρδισε μέχρι να γίνει σπυρωτός. Νοστίμισε με το ρας ελ χανούτ, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι.
2. Πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον κόλιανδρο, σπάσε μέσα τα αυγά και μαγείρεψε ανακατεύοντας για 2 λεπτά μέχρι να δέσουν. Άφησε να κρυώσει.
3. Κόψε τα φύλλα στρούντελ σε μακριές λωρίδες πλάτους 8 cm και άλειψε καθεμία με λιωμένο βούτυρο.
4. Βάλε στην άκρη κάθε λωρίδας μία κουταλιά της σούπας γέμιση και δίπλωσε διαδοχικά σε τρίγωνο, όπως μια σημαία. Κόλλησε το τέλος με βούτυρο.
5. Τηγάνισε τα τρίγωνα σε δόσεις σε καυτό λάδι για 2–3 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν ή άλειψε με βούτυρο και ψήσε στους 200 °C για 15 λεπτά.
6. Στράγγισε σε χαρτί κουζίνας και σέρβιρε ζεστά.
Συμβουλή: Τα briouat είναι μικρές τραγανές μπουκιές των μαροκινών γιορτινών τραπεζιών και βραδιών του Ραμαζανιού. Η γλυκιά εκδοχή γίνεται με γέμιση αμυγδάλου και μέλι. Το τριγωνικό δίπλωμα φαίνεται αρχικά παράξενο, αλλά μετά από μερικά θα το συνηθίσεις. Μπορείς να τα ετοιμάσεις εκ των προτέρων, να τα καταψύξεις ωμά και να τα τηγανίσεις κατευθείαν από την κατάψυξη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.