1. Paghaluin ang harina, 100 g semolina, asukal at asin, saka unti-unting lagyan ng sapat na maligamgam na tubig upang maging malambot at hindi malagkit na dough; masahin nang 10 minuto hanggang makinis.
2. Hatiin sa 8 pantay na bola, ilagay sa tray na pinahiran ng mantika, takpan at pagpahingahin nang 15 minuto.
3. Tunawin ang mantikilya at ihalo sa kalahati ng mantika; pahiran din ng mantika ang ibabaw na gagamitin.
4. Unatin ang isang bola gamit ang kamay na may mantika hanggang manipis na parang papel, pahiran ng butter-oil mixture, budburan ng kaunting semolina at itupi ang mga gilid papunta sa gitna upang maging parisukat na humigit-kumulang 10 cm; ulitin sa natitira.
5. Patagin ang mga parisukat gamit ang kamay na may mantika hanggang dumoble ang laki at lutuin sa mainit na kawaling may kaunting mantika nang 2–3 minuto sa bawat panig hanggang ginintuang kayumanggi at malutong ang mga patong.
6. Ihain nang mainit kasama ng pulot-pukyutan at mantikilya o tsaa.
Tip: Paborito sa almusal at meryenda sa Morocco ang msemen at halos laging kasama ng mint tea. Ang sikreto ay kamay na laging may mantika: dapat madulas ang dough upang maiunat nang manipis na parang papel. Maaaring ihanda nang maaga ang mga parisukat at i-freeze nang hindi pa luto.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.