1. Bóc vỏ lukanka, loại xúc xích khô ép dẹt Bulgaria, dùng dao sắc thái xéo thành khoanh thật mỏng.
2. Cắt phô mai sirene thành khối lớn hoặc lát dày; nếu quá mặn, ngâm nước lạnh 10 phút rồi thấm khô.
3. Cắt cà chua thành múi, bổ dọc dưa chuột muối chua làm tư, để nguyên ớt cay nhọn.
4. Xếp các lát lukanka lỏng như hình quạt lên đĩa gỗ lớn, cho phô mai bên cạnh.
5. Xếp cà chua, dưa chuột và ớt quanh đĩa.
6. Đặt bánh mì cắt lát bên cạnh, dọn ngay – ở Bulgaria món được dùng với ayran lạnh hoặc rakiya trên bàn kế bên.
Mẹo: Lukanka là xúc xích khô nổi tiếng nhất trên bàn ăn Bulgaria, làm từ heo và bò, nêm caraway và tiêu, ủ trong khuôn ép. Nếu không có, dùng salami ủ chín chất lượng tốt; có thể thay sirene bằng feta.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.