1. Trekk skinnet av lukankaen, den flate, tørkede bulgarske pølsen, og skjær svært tynne skiver på skrå med en skarp kniv.
2. Skjær osten (sirene) i store terninger eller tykke skiver. Er den for salt, legg i kaldt vann i 10 minutter og tørk deretter.
3. Skjær tomatene i båter og sylteagurkene i fire på langs. La de spisse, sterke paprikaene være hele.
4. Legg lukankaskivene løst i vifteform på et stort trefat og legg osten ved siden av.
5. Legg tomatene, agurkene og paprikaene rundt.
6. Sett skivet brød ved siden av og server straks. I Bulgaria serveres dette med kald ayran, eller med rakija på nabobordet.
Tips: Lukanka er den mest kjente tørkede pølsen på det bulgarske bordet. Den lages av svine- og storfekjøtt, krydres med karve og pepper og modnes i presset form. Får du ikke tak i den, bruk modnet salami av god kvalitet. Sirene kan også erstattes med feta.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.