1. Poista lukankasta eli litteästä kuivatusta bulgarialaisesta makkarasta kuori ja leikkaa terävällä veitsellä vinosti hyvin ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa sirene-juusto suurehkoiksi kuutioiksi tai paksuiksi viipaleiksi. Jos se on liian suolaista, liota kylmässä vedessä 10 minuuttia ja kuivaa.
3. Lohko tomaatit, leikkaa suolakurkut pitkittäin neljään osaan ja jätä suipot tuliset paprikat kokonaisiksi.
4. Asettele lukankaviipaleet suurelle puuvadille väljästi viuhkaksi ja kasaa juusto viereen.
5. Asettele tomaatit, kurkut ja paprikat ympärille.
6. Pane viipaloitu leipä viereen ja tarjoile heti. Bulgariassa seurana on kylmää ayrania tai naapuripöydässä rakijaa.
Vinkki: Lukanka on Bulgarian tunnetuin kuivamakkara. Se tehdään sian- ja naudanlihasta, maustetaan kuminalla ja pippurilla ja kypsytetään puristettuna litteäksi. Jos sitä ei ole, käytä laadukasta kypsytettyä salamia. Sirenen voi korvata fetalla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.