1. Flettu skinninu af lukanka – flatri, þurrkaðri búlgarskri pylsu – og skerðu á ská í örþunnar sneiðar með beittum hníf.
2. Skerðu ostinn (sirene) í stærri teninga eða þykkar sneiðar og settu í kalt vatn í 10 mínútur ef hann er of saltur, þerraðu síðan.
3. Skerðu tómatana í báta, súrsuðu gúrkurnar í fjórðunga eftir endilöngu og hafðu oddhvössu sterku paprikurnar heilar.
4. Raðaðu lukanka-sneiðunum lauslega eins og blævæng á stórt viðarfat og settu ostinn við hliðina.
5. Raðaðu tómötunum, gúrkunum og paprikunni umhverfis.
6. Settu sneitt brauðið með og berðu strax fram – í Búlgaríu er boðið kalt ayran með eða rakiya á næsta borði.
Ábending: Lukanka er þekktasta þurrkaða pylsa búlgarska borðsins, úr svína- og nautakjöti með kúmeni og pipar, látin þroskast í pressuðu formi. Ef hún fæst ekki má nota gott þroskað salami; feta getur einnig komið í stað sirene.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.