1. A lukankát – a lapított, szárított bolgár kolbászt – a bőréről lehúzzuk, és éles késsel, ferdén nagyon vékony karikákra szeleteljük.
2. A sajtot (sirene) nagyobb kockákra vagy vastag szeletekre vágjuk, és ha túl sós, 10 percre hideg vízbe tesszük, majd leitatjuk.
3. A paradicsomot cikkekre, a savanyú uborkát hosszában negyedekre vágjuk, a hegyes-erős paprikát egészben hagyjuk.
4. Egy nagy fatálra lazán, legyezőszerűen elrendezzük a lukankaszeleteket, mellé halmozzuk a sajtot.
5. Körberakjuk a paradicsommal, az uborkával és a paprikával.
6. A kenyeret szeletelve mellé tesszük, és azonnal tálaljuk – Bulgáriában hideg ayrannal vagy a szomszéd asztalon rakiyával kínálják.
Tipp: A lukanka a bolgár asztal legismertebb szárított kolbásza, sertés- és marhahúsból, köménnyel és borssal fűszerezve, préselt formában érlelik. Ha nem kapod, jó minőségű érlelt szalámit használj; a sirenét fetával is helyettesítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.