1. Alisin ang balat ng lukanka, ang pinaplat at pinatuyong Bulgarian na sausage. Hiwain nang pahilis at napakanipis gamit ang matalim na kutsilyo.
2. Hiwain ang sirene sa malalaking kubo o makakapal na hiwa. Kung napakaalat, ibabad sa malamig na tubig nang 10 minuto at patuyuin.
3. Hiwain ang kamatis sa wedges at atsarang pipino sa apat nang pahaba. Iwang buo ang mahaba at maanghang na sili.
4. Ayusin ang lukanka nang maluwag na parang pamaypay sa malaking wooden platter. Ibunton ang keso sa tabi.
5. Palibutan ng kamatis, pipino at sili.
6. Ilagay ang hiniwang tinapay sa tabi at ihain agad. Sa Bulgaria, inihahain kasama ng malamig na ayran o rakiya sa katabing mesa.
Tip: Pinakakilalang pinatuyong sausage sa Bulgaria ang lukanka. Gawa sa baboy at baka na tinimplahan ng caraway at paminta at pinahinog nang pinipresang patag. Kung wala, gumamit ng mahusay na hinog na salami. Puwede ang feta sa halip na sirene.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.