1. Lukankës – suxhukut bullgar të shtypur e të tharë – i heqim lëkurën dhe e presim pjerrtas me thikë të mprehtë në rrathë shumë të hollë.
2. Djathin (sirene) e presim në kubikë të mëdhenj ose feta të trasha dhe, nëse është tepër i kripur, e vendosim në ujë të ftohtë për 10 minuta, pastaj e thajmë.
3. Domaten e presim në thela, kastravecat turshi në katërsh për së gjati, specat e gjatë djegës i lëmë të plotë.
4. Në një pjatancë të madhe druri rregullojmë lirshëm fetat e lukankës si freskore dhe pranë grumbullojmë djathin.
5. Rreth tyre vendosim domatet, kastravecat dhe specat.
6. Pranë vendosim bukën të prerë në feta dhe e shërbejmë menjëherë – në Bullgari ofrohet me ajran të ftohtë ose me raki në tryezën fqinje.
Këshillë: Lukanka është suxhuku i tharë më i njohur i tryezës bullgare, me mish derri dhe viçi, i aromatizuar me karvi e piper dhe i stazhionuar në formë të shtypur. Nëse nuk e gjeni, përdorni sallam të stazhionuar cilësor; sirenen mund ta zëvendësoni edhe me feta.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.