1. นวดเนื้อหัวไหล่หมูด้วยเกลือ 2 ช้อนชา คาราเวย์ 1 ช้อนชา และกระเทียมบด วางหัวหอมหั่นแว่น 2 หัวในถาด วางเนื้อ ทาน้ำมันหมู เติมน้ำ อบในเตาที่อุ่นไว้ 180 °C โดยปิดฝา 1 ชั่วโมง แล้วเปิดฝาอบอีก 60–70 นาที ตักน้ำราดหลายครั้งจนผิวกรอบเป็นสีน้ำตาล
2. ทำแป้งนึ่งก้อนโดยอุ่นนมให้พออุ่น เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาที่แบ่งจากส่วนกะหล่ำปลีและยีสต์ พัก 10 นาทีจนขึ้นฟอง นวดแป้ง เกลือหนึ่งหยิบมือ ไข่ และนมยีสต์ให้ได้โดแข็งปานกลาง สุดท้ายนวดขนมปังก้อนที่แห้งเล็กน้อยหั่นเต๋าเล็กลงไป ปิดพักให้ขึ้น 1 ชั่วโมง
3. ปั้นโดเป็นทรงกระบอกสองแท่ง หนาประมาณ 6 cm พัก 20 นาที ต้มน้ำในหม้อใหญ่ ใส่แป้ง ปิดฝาต้ม 10 นาที พลิกแล้วต้มอีก 10 นาที ตักขึ้นและเจาะทันทีให้ไอน้ำออก เพื่อให้เนื้อแป้งเบา
4. สับหัวหอมที่เหลือ ผัดในไขมันเล็กน้อยที่ตักจากถาดอบจนใส ใส่กะหล่ำปลีซอยบาง คาราเวย์ที่เหลือ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำ 1 dl ปิดฝาตุ๋น 30 นาที ปรุงน้ำส้มสายชูและน้ำตาลให้เปรี้ยวหวาน
5. ใช้ด้ายหรือมีดคมหั่นแป้งนึ่งก้อนหนา 1,5 cm หั่นเนื้อหมู เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำอบที่เหลือแล้วต้มให้เดือด
6. จัดเนื้อ แป้งนึ่งก้อน 3–4 ชิ้น และกะหล่ำปลีใส่จาน ราดน้ำอบให้ชุ่ม
เคล็ดลับ: เวปโชคเนดโลเซโล แปลว่า หมู–แป้งก้อน–กะหล่ำปลี เป็นอาหารมื้อกลางวันวันอาทิตย์และอาหารร้านเหล้าของเช็กที่โด่งดังที่สุด จนแทบเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติ แม่บ้านเช็กใช้ด้ายตัดแป้งนึ่งก้อนเพื่อไม่ให้เนื้อแป้งถูกกดแบน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ