1. Don rósta, cuimil an ghualainn mhuiceola le 2 thaespúnóg salainn, 1 taespúnóg cearbhais agus an ghairleog bhrúite. Leath 2 oinniún gearrtha ina bhfáinní i dtráidire bácála, leag an fheoil orthu, leath an bhlonag uirthi, doirt an t-uisce faoina bun agus róstaigh in oigheann réamhthéite go 180 °C faoi chlúdach ar feadh 1 uair an chloig, ansin gan chlúdach ar feadh 60–70 nóiméad eile, á bastáil cúpla uair, go dtí go mbeidh an barr briosc donn.
2. Don dumplagán, téigh an bainne go bogthe agus lig dó cúradh le 1 taespúnóg siúcra (as siúcra an chabáiste) agus an giosta ar feadh 10 nóiméad. Fuin an plúr, gráinnín salainn, an ubh agus an bainne giosta chun taos measartha daingean a dhéanamh, ansin fuin an rollóg aráin gearrtha ina ciúbanna beaga (beagán sean) isteach; clúdaigh agus lig dó éirí ar feadh 1 uair an chloig.
3. Déan dhá shorcóir den taos thart ar 6 cm ar tiús agus lig dóibh seasamh ar feadh 20 nóiméad. Tabhair uisce chun fiuchta i bpota mór, cuir na dumplagáin isteach, clúdaigh agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad, cas agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile. Ardaigh amach agus prioc láithreach chun an gal a scaoileadh (coinníonn sé seo éadrom iad).
4. Don chabáiste, mionghearr an t-oinniún atá fágtha agus cócaráil go tréshoilseach i mbeagán saille (spúnáilte ó bhun an rósta). Cuir an cabáiste slisnithe go tanaí, an cearbhas atá fágtha, 1 taespúnóg salainn agus 1 dl uisce leis, clúdaigh agus cócaráil ar feadh 30 nóiméad. Blastáil le fínéagar agus siúcra chun blas milis géar a fháil.
5. Gearr an dumplagán le snáithe nó scian ghéar ina shlisní 1,5 cm ar tiús. Slisnigh an fheoil agus beirigh an sú rósta atá fágtha sa tráidire le beagán uisce.
6. Cuir feoil, 3–4 shlisne dumplagáin agus cabáiste ar phlátaí agus doirt neart sú rósta orthu.
Leid: Is é “vepřo knedlo zelo” (muic–dumplagán–cabáiste) an mhias is cáiliúla de lón Domhnaigh agus cócaireacht tithe tábhairne na Seice, beagnach ina siombail náisiúnta; úsáideann mná tí na Seice snáithe chun an dumplagán a shlisniú – ní bhrúitear le chéile é mar sin.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.