โรเล็กซ์ จาปาตีม้วนออมเล็ตแบบยูกันดา

1. หั่นมะเขือเทศเป็นเต๋าเล็ก กะหล่ำปลีเป็นเส้นบางมาก สับหอมหัวใหญ่สีม่วง

2. ตีไข่กับเกลือ ใส่ผักครึ่งหนึ่ง

3. ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะ เทไข่ผสมครึ่งหนึ่ง ทอดเป็นออมเล็ตบางขนาดจาปาตี 2 นาที วางจาปาตีหนึ่งแผ่นด้านบน หลัง 30 วินาทีพลิกพร้อมกัน

4. จี่อีกด้าน 1 นาทีให้จาปาตีร้อนและเกรียมเล็กน้อย

5. เลื่อนบนเขียงให้ด้านไข่อยู่บน โรยผักสดที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วม้วนแน่น

6. ทำโรเล็กซ์ชิ้นที่สองเช่นเดียวกัน เสิร์ฟอุ่นห่อกระดาษ

เคล็ดลับ: โรเล็กซ์ย่อจาก rolled eggs เป็นอาหารริมทางที่มีชื่อเสียงที่สุดของยูกันดา นิยมทั้งเช้า กลางวัน และของว่างกลางคืน มีเทศกาลของตนตั้งแต่ปี 2016 ใช้ตอร์ติยาแทนจาปาตีได้ ใส่พริกหวานหรืออะโวคาโดตามชอบด้วย