1. Skær tomaterne i små tern og kålen i meget tynde strimler og hak rødløget fint.
2. Pisk æggene med salt og rør halvdelen af grøntsagerne i.
3. Varm halvdelen af olien på en pande, hæld halvdelen af æggeblandingen på og steg til en tynd omelet på størrelse med chapatien i 2 minutter; læg den ene chapati ovenpå og vend dem sammen efter 30 sekunder.
4. Steg den anden side i 1 minut, så chapatien bliver gennemvarm og let brunet.
5. Lad den glide over på et bræt med omeletten opad, drys halvdelen af de resterende friske grøntsager på og rul stramt sammen.
6. Lav den anden rolex på samme måde og server varm, pakket i papir.
Tip: Rolex (en forkortelse af ”rolled eggs”) er Ugandas mest kendte gademad: den er populær til morgenmad, frokost og som nattesnack og har siden 2016 haft sin egen festival. En tortilla kan bruges i stedet for chapati; efter smag kan du også rulle peberfrugt eller avocado ind i den.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.