1. Tärna tomaten fint, strimla kålen mycket tunt och finhacka rödlöken.
2. Vispa äggen med saltet och rör ner hälften av grönsakerna.
3. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna. Häll i hälften av äggblandningen och stek en tunn omelett lika stor som chapatin i 2 minuter. Lägg en chapati ovanpå och vänd dem tillsammans efter 30 sekunder.
4. Stek andra sidan i 1 minut så att chapatin blir varm och får lite färg.
5. Låt glida över på en skärbräda med omeletten uppåt. Strö över hälften av de återstående färska grönsakerna och rulla ihop tätt.
6. Gör den andra rolexen på samma sätt och servera varma inlindade i papper.
Tips: Rolex, en förkortning av ”rolled eggs”, är Ugandas mest kända gatumat och populär till frukost, lunch och nattmat. Sedan 2016 har den också en egen festival. Tortillabröd fungerar i stället för chapati. Rulla gärna in paprika eller avokado efter smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.