1. Κόψε την ντομάτα σε μικρούς κύβους, το λάχανο σε πολύ λεπτές λωρίδες και ψιλόκοψε το κόκκινο κρεμμύδι.
2. Χτύπησε τα αυγά με το αλάτι και πρόσθεσε τα μισά λαχανικά.
3. Ζέστανε το μισό λάδι σε τηγάνι, ρίξε το μισό μείγμα αυγών και ψήσε λεπτή ομελέτα μεγέθους τσαπάτι για 2 λεπτά. Βάλε πάνω το ένα τσαπάτι και μετά από 30 δευτερόλεπτα γύρισε τα μαζί.
4. Ψήσε την άλλη πλευρά για 1 λεπτό ώστε να ζεσταθεί και να ροδίσει λίγο το τσαπάτι.
5. Γλίστρησε σε επιφάνεια κοπής με την ομελέτα προς τα πάνω, πρόσθεσε τα μισά από τα υπόλοιπα φρέσκα λαχανικά και τύλιξε σφιχτά.
6. Ετοίμασε το δεύτερο ρόλεξ με τον ίδιο τρόπο και σέρβιρε ζεστό, τυλιγμένο σε χαρτί.
Συμβουλή: Το ρόλεξ, συντομογραφία του «rolled eggs», είναι το γνωστότερο φαγητό δρόμου της Ουγκάντας, δημοφιλές για πρωινό, μεσημεριανό και νυχτερινό σνακ. Από το 2016 έχει και δικό του φεστιβάλ. Αντί για τσαπάτι ταιριάζει τορτίγια. Πρόσθεσε πιπεριά φλάσκα ή αβοκάντο κατά προτίμηση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.