อาดาซี สตูถั่วเลนทิลแดงขมิ้นสำหรับมื้อเช้า

1. ล้างถั่วเลนทิลในน้ำเย็นจนน้ำใส

2. ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเนยครึ่งหนึ่งในหม้อจนเหลือง ใส่กระเทียมบด ขมิ้น และยี่หร่า ผัดครึ่งนาที

3. ใส่ถั่วและน้ำ ต้มให้เดือด ช้อนฟอง ปิดฝาต้มไฟอ่อน 25–30 นาทีจนถั่วเละเป็นสตูข้นเนียน

4. ปรุงเกลือและพริกไทย หากข้นเกินไปเติมน้ำร้อนเล็กน้อย

5. ตอนเสิร์ฟละลายเนยที่เหลือราดด้านบน

6. เสิร์ฟอุ่นกับเลมอนซีกและขนมปังสด เช่น คุบซ์หรือลาวาช

เคล็ดลับ: อาดาซีเป็นอาหารเช้าราคาถูกอิ่มท้องในเช้าหนาวของอิหร่านและบาห์เรน พ่อค้าริมทางตักขายจากหม้อใหญ่ ถั่วเลนทิลแดงเละเร็วไม่ต้องแช่ หากใช้ถั่วเลนทิลเขียวหรือน้ำตาลจะต้มนานกว่าและไม่เนียนเช่นนี้