1. Ξέπλυνε τις φακές με κρύο νερό μέχρι να βγαίνει καθαρό.
2. Σε κατσαρόλα με το μισό βούτυρο μαλάκωσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να χρυσίσει. Πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο, τον κουρκουμά και το κύμινο και καβούρδισε για μισό λεπτό.
3. Πρόσθεσε τις φακές και το νερό, φέρε σε βρασμό, ξάφρισε και σιγόβρασε με καπάκι για 25–30 λεπτά μέχρι να λιώσουν οι φακές σε πηχτό, κρεμώδες ραγού.
4. Αλάτισε, πιπέρωσε και, αν είναι πολύ πηχτό, αραίωσε με λίγο καυτό νερό.
5. Στο σερβίρισμα λιώσε το υπόλοιπο βούτυρο και ράντισε την επιφάνεια.
6. Σέρβιρε ζεστό με φέτα λεμονιού και φρέσκο ψωμί, χουμπζ ή λαβάς.
Συμβουλή: Το adasi είναι θρεπτικό, οικονομικό πρωινό για τα κρύα πρωινά του Ιράν και του Μπαχρέιν, που πωλούν και πλανόδιοι από μεγάλα καζάνια. Οι κόκκινες φακές λιώνουν γρήγορα και δεν χρειάζονται μούλιασμα. Οι πράσινες ή καφέ φακές θέλουν περισσότερο βράσιμο και δεν γίνονται τόσο κρεμώδεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.