1. A lencsét hideg vízben addig mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. Egy lábasban a vaj felén megpároljuk a finomra vágott hagymát, amíg aranysárga lesz, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a kurkumát és a köményt, és fél percig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a lencsét és a vizet, felforraljuk, a habját leszedjük, és fedő alatt, kis lángon 25–30 percig főzzük, amíg a lencse szétfő és sűrű, krémes ragu lesz belőle.
4. Sózzuk, borsozzuk; ha túl sűrű, kevés forró vízzel hígítjuk.
5. Tálaláskor a maradék vajat megolvasztjuk és a tetejére csorgatjuk.
6. Citromgerezddel és friss kenyérrel (khubz vagy lavash) melegen tálaljuk.
Tipp: Az adasi Iránban és Bahreinben a hideg reggelek tápláló, olcsó reggelije, amelyet utcai árusok is mérnek nagy üstökből. A vörös lencse gyorsan szétfő, így áztatni sem kell. Ha zöld vagy barna lencsét használsz, főzési ideje hosszabb, és nem fő ilyen krémesre.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.