Червона сочевиця з куркумою як сніданкове рагу (Adasi)

Name: Червона сочевиця з куркумою як сніданкове рагу (Adasi)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г сочевиця; 1 шт. цибуля; 2 зуб. часник; 1 ч. л. куркума; 1 ч. л. зіра (кмин римський); 40 г вершкове масло; 1 л вода; 1 ч. л. сіль; 0.5 ч. л. чорний перець; 0.5 шт. лимон

Сніданок 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

319ккал

17gБілки

44gВуглеводи

9gЖири

Інгредієнти

250 г сочевиця
1 шт. цибуля
2 зуб. часник
1 ч. л. куркума
1 ч. л. зіра (кмин римський)
40 г вершкове масло
1 л вода
1 ч. л. сіль
0.5 ч. л. чорний перець
0.5 шт. лимон

Опис

1. Промивай сочевицю в холодній воді, доки вода стане прозорою.

2. У каструлі на половині вершкового масла протушкуй дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, потім додай розчавлений часник, куркуму й кмин і обсмажуй пів хвилини.

3. Додай сочевицю й воду, доведи до кипіння, зніми піну й вари під кришкою на слабкому вогні 25–30 хвилин, доки сочевиця розвариться й вийде густе кремове рагу.

4. Посоли, поперчи; якщо надто густо, розведи невеликою кількістю окропу.

5. Під час подачі розтопи решту масла й полий ним зверху.

6. Подавай теплим із часточкою лимона й свіжим хлібом (хубз або лаваш).

Порада: Адасі в Ірані й Бахрейні – поживний дешевий сніданок холодних ранків, який вуличні торговці розливають із великих казанів. Червона сочевиця швидко розварюється, тож її навіть не треба замочувати. Якщо використовуєш зелену чи коричневу сочевицю, час варіння довший, і вона не розвариться так кремово.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Червона сочевиця з куркумою як сніданкове рагу (Adasi)

Налаштування cookie